「マールブランシュ京都北山本店」を訪問しました（心理・教育フィールド研修b授業報告）

記念日に関する意識調査

店舗訪問をさせて頂いた際にはちょうど調査用紙が完成したところであったため、株式会社ロマンライフの広報グループ　西岡様およびマールブランシュ北山本店のシニアコンシェルジュ　稲内様に、調査内容についてご助言頂きました。
特にアニバーサリースイーツについては、これまでマールブランシュにおいて数々なオリジナリティの溢れるアニバーサリースイーツをお客様に提案・提供してこられた稲内様より、商品企画に関するヒントを頂いたり、過去に製作されたアニバーサリースイーツの思い出話を聞かせて頂き、今後の提案に向けて参考になる情報をたくさん得ることが出来ました。
調査は７月に実施し、８月からはデータ分析を始めることになっています。
どの様な結果が得られ、今後どの様な企画が完成するか楽しみです。




「天然氷 雪の菓 モンブランかき氷」！！！

また、店舗見学の際、マールブランシュ京都北山本店の大人気商品である期間限定の「天然氷 雪の菓 モンブランかき氷」を賞味させて頂きました。さらに、「モンブラン・オートクチュール」という商品では、シェフの心のこもったプレゼンテーションも楽しませて頂き、マールブランシュの「素材のこだわり」、「おもてなし」、「技」を改めて実感したところです。
受講生の動機づけもさらに高まり、夏休みの集中講義も乗り切ってくれることと期待しています。